Білі шоколадні краплі Callebaut W2 2,5 кг

Шоколад білий W2 – Barry Callebaut – 2,5 кг

Шоколад білий W2 у вигляді крапель, т.зв. "калети". Легко порціонувати та розчиняти. Це білий шоколад з чудовим смаком з виразними молочними, вершковими, карамельними та ванільними нотками. Завдяки йому ви неодмінно створите унікальні шоколадні муси, креми, глазурі та ганаші. Ідеально підходить як начинка для тортів, капкейків і пончиків. Крім того, чудово підходить для приготування шоколадних цукерок або праліне. Завдяки середній плинності він ідеально підходить для виготовлення шоколадних плиток і порожнистих фігурок, наприклад, шоколадних яєць.

Шоколад можна розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Пам’ятайте, що добре загартуйте шоколад. Таким чином ви забезпечите красивий блиск глазурі або шоколаду. Як темперувати шоколад? Темперування передбачає розплавлення та охолодження шоколаду до відповідних температур. Ви навіть можете зробити це в мікрохвильовій печі, нижче є коротке відео про те, як темперувати шоколад. Докладні інструкції щодо темперування та інше можна знайти в безкоштовних посібниках від Barry Callebaut.

Характеристики:

- вміст какао - мін. 28%

– молочність – ​​22%

– 35,8% жирності (29,5% какао-масла)

– ліквідність: 3/5< /p >

– Склад: цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ароматизатор ваніль. Може містити: молоко.

– сертифікат кошерності

– упаковка 2,5 кг

Виробник: Barry Callebaut